其一是老年性骨質(zhì)疏松癥。成年人的骨骼總量以每年1%的速率遞減，其它礦物質(zhì)以及骨基質(zhì)也同時(shí)減少，從而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，強(qiáng)度下降。有些人平地跌倒或僅僅是扭傷，便可能引起骨折。這類骨折，除了一般治療措施外，還要補(bǔ)充鈣質(zhì)，治療骨質(zhì)疏松癥。其二是曾經(jīng)作過(guò)胃大部切除手術(shù)的病人。鈣質(zhì)主要在十二指腸內(nèi)吸收，胃大部切除術(shù)后食物和膽汁不很好地混合，使鈣不能正常吸收。而且胃手術(shù)后，脂肪吸收不良，溶解在脂肪中的維生素D也難以吸收，使鈣質(zhì)更難以吸收。這些病人骨折后如不補(bǔ)充鈣，可能長(zhǎng)不快，長(zhǎng)不牢。

　　病人補(bǔ)鈣，可多吃含鈣豐富的食物，如魚、蝦、蚌、牛奶、蘿卜、芹菜、菠菜、白菜、卷心菜、甘藍(lán)和各種豆制品。也可將豬、牛、家禽類的骨和魚刺，加適量食醋，文火慢燉數(shù)小時(shí)，使其變酥，適口。貯藏、加工和烹調(diào)食物時(shí)，應(yīng)防止并減少食物中的鈣質(zhì)喪失。蔬菜以新鮮為好，加工時(shí)，盡量保留含礦物質(zhì)較多的外皮。切菜時(shí)，應(yīng)盡量切得大一些，減少暴露面。炒菜時(shí)，時(shí)間宜短，并加少量水。煮食水果或干菜時(shí)，要用原浸泡液。建議多用對(duì)鈣質(zhì)損失較少的高壓鍋和微波爐加熱做菜，或多用烘、烤方式做菜。根據(jù)病情需要，還可補(bǔ)充鈣片和維生素D。